北海道のホッケを札幌で食べるなら?おすすめの店や食べ方を紹介!

グルメ

北海道ホッケって、大きくて肉厚で脂がのってて本当に美味しいですよね。やっぱり、北海道に旅行に行くなら地元で美味しいホッケを食べてみたい!

それに、ホッケって焼魚のイメージがあるけど、ほかにはどんな食べ方があるか知りたくないですか?地元だからこその食べ方ってあるのか、それも気になりますよね。

今回は、札幌でホッケの美味しいお店美味しい食べ方をご紹介します!

 

北海道のホッケ 札幌でおすすめの美味しいお店

札幌には、海鮮料理のお店がたくさんあってどこを選んだらいいのかわからなくなることありませんか?

リンドウ
リンドウ

あるある!

調べてみても、どこのお店も美味しそうで・・・

地元札幌の人たちも、お店選びに悩むほど札幌には海鮮のお店が本当にたくさんあります。旅行に行くために事前に調べてもお店がありすぎて、本当に悩みますよね。

スズラン
スズラン

たくさんある中から、厳選して見つけてきたよ!

しかも、今回はホッケがメインだから、ホッケの美味しいお店!

◆札幌で美味しいホッケが食べられるお店3選!!

  • 美濃家(北1条西3丁目)
  • わさび(北1条西4丁目)
  • ろばた 大助(すすきのに数店舗あり)

札幌の中でも、食材にこだわっているお店として厳選してみました!この3つのお店は、ホッケじたいにもこだわりがありますが、調理法にもこだわりがあります。

厳選して仕入れした新鮮なホッケを炭火でじっくりと焼き上げてくれるホッケの開きは、身もふっくらで脂も甘くてくどくない!あっという間に食べきれるくらい美味しいですよ!

「美濃家」と「わさび」

リンドウ
リンドウ

美濃家とわさびは、同系列店のお店みたいだよ。

そうなんです。もともと、「わさび」があった場所は「美濃家」の本家があった場所でした。そこを新しくリニューアルして出来たのが「わさび」です。なので、まったく同じではないけれど、同じようなメニューがそろってます。

さくら
さくら

ランチ営業もしてるんだよ!

ホッケ定食があって、ランチの忙しい時間帯でも炭火焼き!!

ランチだとリーズナブルな料金で、お腹いっぱい美味しいホッケの開きが食べられるのでおすすめです!どちらもオフィス街にあるため、ランチの時間はすぐに満席になります。ランチで行くときには少し時間をずらして、出来れば早めに行くことをおすすめします。

夜は平日でも予約しないと入れないかもしれないくらい、いつも賑やかです。昼でも夜でもホッケは炭火で丁寧にじっくりと美味しく焼いてくれる安定の美味しさ。

いつ行っても、大満足できるおすすめのお店です!!

ろばた 大助

リンドウ
リンドウ

ここは、ホッケのこだわりがすごいらしい。

新鮮な北海道ホッケを仕入れに出かけているんだって!!

厳選して仕入れたホッケ・・・

食べたいよね!

そして、名前にもなっているので炉端です。炭火でじっくりとこだわって焼き上げてくれるホッケの開きはリピーター続出です。

お店は、チェーン店になっていてすすきのにいくつかお店があるようです。ろばたのこだわらず、お寿司屋さんとか、いろいろあるので大助巡りするのも楽しいかもしれませんね。

札幌まで行けないよ~という方は、画像クリックしてみてください。お取り寄せ出来ますよ。完全北海道産の美味しいほっけの開きをご自宅で堪能してみてください。

北海道のホッケ 札幌でおすすめの美味しい食べ方

リンドウ
リンドウ

美味しい食べ方っていっても・・・

ホッケは開きで焼き魚じゃないの?

やっぱり、そのイメージは強いですよね。その理由としては、ホッケにはアニサキスという鮭やイカにもいる虫がいるので、生では食べられない魚として昔から干物にしたり、焼き魚フライなどで火を通して食べるのが当たり前となっていました。

スズラン
スズラン

なるほど~

でも、それ以外の食べ方があるってことなのかな??

そうなんです!実は、流通経路や保存法がしっかり確保されてきたので、超新鮮なホッケをしっかりと調理していれば、刺身やお寿司でも食べられるようになったんです。

それでも、ホッケが取れるその地元限定の食べ方となっているので、全国的にはまだまだ干物や焼き魚というイメージが強いようです。

リンドウ
リンドウ

っていうことは・・・

地元北海道では、刺身で食べられるってこと??

その通りです!一応、念には念を入れて活〆にしているところが多いです。活〆の方が旨みが増して美味しいという方も多いですし、実際、おいしいです!

4月~5月には、回転すしでも季節限定として提供されるので、お寿司としてはすぐに食べられるかもしれませんね。

◆刺身やお寿司でホッケを食べられるお店4選

  • 美濃家
  • わさび
  • 回転寿司 花まる
  • 回転寿司 トリトン

「美濃家」と「わさび」

ホッケの開きでもお伝えした通り、同系列店なのでホッケの刺身が食べられます。毎年、季節限定のおすすめとして仕入れているようで、おすすめの黒板に書いてあります!

基本的には、活〆ホッケの刺身のようです。

リンドウ
リンドウ

それでも、刺身でホッケが食べられるなら食べたいよね!

札幌に来たらぜひ、ホッケの刺身を堪能してください。焼き魚とは違う脂の甘みと歯ごたえがクセになります。

「回転寿司 花まる」と「回転寿司 トリトン」

花まるもトリトンも、地元では大人気の回転寿司です。旬のネタは切らすことなく、必ずあるような気がしますし、ネタの種類が豊富。そして、新鮮なので本当に回転寿司?と思うほど美味しいです。

スズラン
スズラン

北海道は、回転寿司のレベルも高いっていうよね~

そうみたいですね!観光シーズンには、地元の人たちと回転寿司で常に行列が出来るほど、大人気です。花まるは札幌駅やすすきのにもありますが、トリトンは、都心から離れた住宅街にあるので、地下鉄か車で移動が出来る方は、トリトンへ行ってみてください。

北海道のホッケ まとめ

  • 北海道のホッケを厳選して美味しい焼き魚が食べられるお店はたくさんある。
  • ホッケの開きが美味しいお店は、炭火でじっくり焼いてくれる。
  • 地元のホッケは、生でも食べられる。
  • 地元だからこそ新鮮なホッケが手に入るので、刺身やお寿司で食べられる。

ホッケの美味しい食べ方は、ホッケの開きだけじゃなかったですね!しかも、地元でしか味わえない貴重な料理!これは、札幌で絶対食べたい料理に認定ですね!

ゴールデンウイークの連休に札幌へ旅行に行って、旬のホッケの味を堪能してください。

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